◆質問：梅干しやレモンなど、夏になるとクエン酸という言葉をよく目にします。おもな働きと、食事での取り入れ方を教えてください。

　レモンやオレンジなどの柑橘類、梅干しなどに含まれる「クエン酸」は、特にこれからの時期、あらゆる場面で活躍してくれそうです。効果や取り入れ方を今一度おさらいしましょう。

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