寒い時期に体を温めてくれ、水分補給にもなるのがスープです。今回はミネラル、ビタミン満点で体が温まる｢アワ入りカボチャポタージュスープ」を紹介します。
アワは、成長期に必要なミネラル、カルシウム、亜鉛、鉄分を豊富に含みます。精白米と比べると、カルシウム３倍、鉄６倍、マグネシウム５倍、亜鉛２倍、ビタミンＢ１は２．５倍、ビタミンＢ２は３倍となっています。
鉄といえば、レバーやヒジキがおなじみですが、苦手な方も多いのではないでしょうか。スポーツ選手では、走る、飛ぶ等の衝撃で貧血を招きます。特に、月経のある女子選手は貧血になりやすいので、予防のためにも鉄の含有量が高いアワなどの雑穀、キヌア、アマランスから摂取することもおすすめします。
食物アレルギーではない方は、牛乳や豆乳を使用することで、カルシウムやタンパク質の補給にもつながります。お試し下さい。
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