寒い冬、練習から帰ってきた子どもたちには、心身ともに温まるゴマ豆乳豚汁がおすすめです。だし汁に豆乳と練りゴマを加えることで、アスリートに不足しがちなカルシウムや鉄を補給できます。

　具材は、冷蔵庫にあるものでＯＫ。豚肉でタンパク質と糖質をエネルギーに変えるビタミンＢ１、ニンジンで免疫力アップのβカロテン、サツマイモで熱に強いビタミンＣなど、摂ってほしい栄養素の食材をなんでも入れます。

　ゴマのコクと豆乳のまろやかさがマッチした優しい味わいで、子どもからも好評です。ぜひお試しください。

＜ゴマ豆乳豚汁＞
■調理時間：３０分
■材料：４人分
練りゴマ…２０ｇ
豆乳…２００ｍｌ
塩…少々
豚肉（薄切り）…８０ｇ
タマネギ…約１／２個
ニンジン…３ｃｍ
サツマイモ…４ｃｍ
油揚げ…１／４枚
シメジ…１／２パック
細ネギ（小口切り）…適量

＜Ａ＞
だし汁（かつお、昆布）…４００ｍｌ
酒…２０ｍｌ
薄口しょうゆ…２５ｍｌ
砂糖…小さじ１／２

■作り方
①具材はそれぞれ食べやすく切る。
②鍋にＡを入れ、タマネギ、ニンジン、サツマイモ、シメジ、油揚げを煮る。
③②の野菜に火が通ったら豚肉を入れ、あくを取る。
④練りゴマを豆乳１００ｍｌで溶き、③に加え、残りの豆乳も加える。
⑤味をみて塩で調え、沸騰直前で火を止める。器に盛り、細ネギを散らす。