＜ママ特派員・サポーターから＞

先日「ジュニアアスリートのための米国ポテトセミナー」 を受講しました。

そこで紹介されたポテトフレークを使い、「簡単肉巻きコロッケ」を作りました。お弁当にも夕食にもおすすめです。

簡単肉巻きコロッケ

◆材料
ポテトフレーク…50g
牛乳…150g
クリームコーン（缶詰）…100g
豚バラ肉…適量
小麦粉、卵、パン粉…各適量

◆作り方
❶ポテトフレークと牛乳とクリームコーンを混ぜてコロッケのタネを作る。
❷タネを等分してバラ肉で巻き、小麦粉と卵、パン粉をつけて油で揚げる。

※牛乳の量は、ポテトのかたさを見て調節してください。
※トマトソースでも、とんかつソースでもおいしいくいただけます。

【アスレシピ認定アンバサダー＝長野県在住・丸谷直美】