猛暑が続くと、調理もなるべく火を使わないあえ物や麺類、刺身などに傾きがち。食欲も落ちるので、胃も弱ってきてしまいますね。そんな時、簡単手軽にタンパク質とビタミンが補給ができるおやつを紹介します。
夏場、我が家の冷蔵庫には杏仁豆腐とこのヨーグルトムースが常備されています。ポイントは高タンパクの無糖ヨーグルト（ギリシャヨーグルト）を使うこと。パルテノやオイコスなど、スーパーで手に入る好みのものでOKです。
フルーツソースは季節の果物で手作りしても良いですし、手軽に市販のジャムを伸ばして作ることもできます。写真のブルーベリーソースは、庭で採れたブルーベリーで作ったもの。アントシアニンをはじめ、若返りのビタミンが豊富なスーパーフードのブルーベリーは積極的にとるようにしているフルーツのひとつです。
フルーツソースのほか、チョコシロップの追い掛けや、抹茶を溶いたソースもおすすめです。
ヨーグルトチョコムース
◆材料（4個分）
高タンパクの無糖ヨーグルト（ギリシャヨーグルト）…250g
牛乳…120ml
純ココアパウダー…大さじ2
砂糖…50g
ゼラチンパウダー…5g
好みのフルーツソース（写真はブルーベリー）…適量
◆作り方
❶ヨーグルト以外の材料を耐熱ボウルに入れてよく混ぜ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。
❷①にヨーグルトを加え、泡立て器などでなめらかになるまでよく混ぜる。
❸型（カップなど）に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
❹好みのソースをかけて頂く。
【アスレシピ特派員＝茨城県在住・大久保慈泉】
