夏にぴったりのさわやかな1品を紹介します。
いつものヨーグルトを水切りし、甘麹とアールグレイ茶葉を混ぜて風味をつけました。冷やしてフルーツやサツマイモに添えれば、ヘルシーかつ食物繊維がたっぷりのおしゃれなデザートになります。美肌にも栄養補給にもおすすめです。
アールグレイ風味のヨーグルトデザート
◆材料（2～3人分）
ヨーグルト（無糖）…300g
甘麹…小さじ2～3
アールグレイ茶葉…小さじ1/2
季節のフルーツ、サツマイモ、ドライフルーツ、ナッツなど…各適量
ミント（あれば）…少々
◆作り方
❶ヨーグルトはクッキングペーパーを敷いたザルにあけ、冷蔵庫で一晩水切りする。
❷①に甘麹、アールグレイ茶葉を混ぜる。甘さが足りなければ甘麹を追加する。
❸フルーツは皮をむき、食べやすくカットする。サツマイモはレモン煮や電子レンジなどで、やわらかく火を通しておく。
❹器にフルーツやサツマイモを盛り、②のヨーグルトを添え、ドライフルーツ、ナッツなどを散らす。あればミントを飾る。
【アスレシピ特派員＝兵庫県在住・鈴木えい子】
