韓国風ノリ巻きの「キンパ」。主食、主菜、副菜が1本に凝縮され、汁物、果物、乳製品をプラスするだけでバランスの良い基本献立が完成します。
具材の決まりはないので、好きなものを入れてOK！ 楽しく巻いておいしく食べられる、ジュニアにもおすすめのメニューです。普段の食事はもちろん、補食にもピッタリです。
キンパ
◆材料（1人分）
ご飯…1合分
牛肉…50g
ニンジン…1/3本分
パプリカ…1/2個分
キュウリ…1/3本分
だし巻き卵…卵1個分
カニかま…3本
焼きノリ…1枚
焼肉のタレ…適量
ゴマ油、塩、炒りゴマ…各適量
◆作り方
❶ご飯にゴマ油、塩、ゴマ各適量を混ぜ合わせる。
❷ニンジン、パプリカ、キュウリはそれぞれ千切りにする。
❸②のニンジンを炒め、焼肉のタレで軽く味付けをして冷ます。
❹牛肉を炒め、焼肉のタレで味付けして冷ます。
❺だし巻き卵を作り、縦3等分に切る。
❻巻きすの上に焼きノリを乗せ、手前と向こう側を少しずつ空けて①のご飯を平らに広げる。
❼手前寄りにパプリカ、キュウリ、ニンジン、だし巻き卵、牛肉、カニかまを乗せ、しっかり巻く。
❽巻き上がったら表面にゴマ油を塗り、炒りゴマを散らす。
❾8等分に切り分け、器に盛る。
【アスレシピ特派員＝兵庫県在住・妻鹿直美】
