＜いつでもノリノリ（5）＞

お弁当は、ご飯とおかずがきっちりと隙間なくつめられていることが大切―。確かにその方が見た目にも美しいのですが、多くの人が好んで食べる「ノリ弁」は、おかずが整然とつめられてはいません。ノリが敷かれたご飯の上に、揚げ物、焼き物、卵焼きなどが乗って、「どれから食べよう？」とワクワクしてしまうお弁当が「ノリ弁」です。

「ノリ弁」で困ることはひとつ。ご飯を食べる時に、ノリが全部はがれてしまうことがあること。それは、ノリをのせる時に、穴を開けていないから。最近は、ノリに無数の穴を1度に開けられるカッターも売られています。でも、そんなカッターがなくても大丈夫。ノリを敷いた後に、楊枝で穴を開けていけばいいのです。

「ノリ弁」に欠かせないのは、少し濃いめに味をつけたしょうゆおかかと魚。そして、なぜかちくわの天ぷら！　漬物や甘い煮豆も、食べているうちに箸休め代わりになって、おいしいですよ。

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