＜イカが？（4）＞

今日はイカで作る中華料理を。具材は主に3つだけ。とてもシンプルなので、逆にそれぞれのおいしさが際立ちます。

ところで、イカは色が変わるまで炒めていくのですが、必要以上に炒めないことがイカの栄養素を失わないためのポイントとなります。とりわけ、血液をサラサラにし、中性脂肪を低下させる効果のあるEPAやDHAという青魚にも含まれる栄養素は、熱に弱いのが玉にきず。

日頃から生活習慣病対策を取って食を楽しみたいものです。調理法にも気をつけていきたいですよね。

次のページレシピはコチラ