＜氷の世界お元気ですか？（4）＞

さて今日は「この組み合わせ？」というかき氷を作りましょう。ナスと赤ワインのかき氷です。

えええ！　と、聞いただけで眉をひそめそうになりますが、ご心配なく。ナスはまるでリンゴのコンポートのような食感になり、赤ワインのアルコールは飛んで、香りのよい大人味になっています。また、ナスという手軽な材料で、びっくりするほどおいしいシロップができますよ。ナスは体の熱を放出してくれる効果もありますし、この夏、一番のおすすめかき氷です。

赤ワインは、たとえばカベルネなど重めの風味のものを使ってください。かき氷はシロップだけでもさっぱりといただけますし、練乳やチーズソースと合わせても、スイーツのようになっておいしいですよ。

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