「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。

イチから燻製を作ろうと思うと大変ですが、紅茶で似た香りづけができるとは朗報です。余っているティーバッグの活用にもつながりますね。

＜紅茶の相棒（2）＞

紅茶を食べるものに応用する、となると、まずスイーツが思い出されるはず。

紅茶のシフォンケーキ、アイスボックスクッキー、スコーン、プリン。香り豊かな紅茶はスイーツに仕立てて、一緒に紅茶を合わせると、より濃厚で深い紅茶の世界が出来上がります。おしゃれなカフェには紅茶のスイーツが多いですよね。

今日はスイーツではなく、お総菜にもおつまみにもなる、おしゃれな一品を作りましょう。

鶏むね肉で、鶏ハムを作ります。鶏ハムはさっぱりとした淡泊な味わいが特徴。そこに紅茶が軽い燻香のような風味をつけてくれますよ。ハーブなどで風味付けした鶏ハムとは違う、バリエーションのひとつとしてどうぞ。

そのままいただいてもいいですし、サンドイッチの具にしてもおいしいですよ。

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