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レシピ

ミョウガとシソのさっぱりあえ物

栄養価

エネルギー
108kcal
塩分
0.9g
タンパク質
3.3g
脂質
9.8g
炭水化物
1.4g
カルシウム
85.8mg
マグネシウム
28.5mg
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
55.7μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.67μg
葉酸
25.2μg
ビタミンC
4.5mg
食物繊維
1g
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材料(2人分

シラス
大さじ2
ミョウガ
小2個
細ネギ
1本
シソ
5枚
ゴマ油
小さじ2
だしじょうゆ(アレルギー対応)
小さじ1と1/2
白ゴマ
小さじ1

※食材の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. ミョウガとシソを千切りにする。細ネギは小口切りにする。
  2. ボウルに①、シラス、調味料を入れ、よく混ぜて器に盛る。

※栄養価は全量。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

食物アレルギー対応

昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。

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