ピーマンの肉詰め

1. タマネギはみじん切りにして電子レンジで約１分ほど加熱し、取り出し冷ます。
2. ボウルに卵を溶き、パン粉となじませる。そこにひき肉、①のタマネギ、塩、コショウを加え、しっかり混ぜ合わせる。
3. ピーマンは幅1.5～２cm幅の輪切りにし、種とわたを取り除く。
4. ポリ袋に切ったピーマンと片栗粉を入れ、シャカシャカ振って片栗粉をまぶす。
5. ④のピーマンに②で作ったタネをしっかり詰める。
6. 中火で⑤を焼く。ふたをして両面こんがり焼き、中央に串を刺して透明な肉汁が出れば出来上がり。
7. ソースを作る。⑥で使ったフライパンの油をサッと拭き、Aを入れ、少し加熱する。

BBQグリル野菜

1. 各野菜を好みの厚さに切る。タマネギはばらけないように楊枝で留める。
2. ①に塩、コショウを振り、グリルやトースターなどで 焼き、好みの焼け具合になったら取り出す。

ゆで卵

1. 沸騰した湯に卵を入れ、10～12分ほどゆでる。冷水にさらして殻をむき、半分に切って塩、黒コショウを振る。

小松菜のお浸し

1. 小松菜を好みのかたさにゆでる。冷水に取って水けをしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。しょうゆを加えて混ぜ合わせ、最後にゴマをまぶす。

紫キャベツ炒め

1. キャベツを千切りにする。
2. フライパンでキャベツをしんなりするまで炒め、仕上げにコンソメを振って混ぜ合わせる。

ボイルブロッコリー

1. 沸騰した湯に塩少々入れ、ブロッコリーを好みのかたさにゆでる。取り出して冷ます。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。