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レシピ

快腹黒糖かんてん

栄養価

エネルギー
89kcal
塩分
0.1g
タンパク質
3.6g
脂質
2.9g
炭水化物
12.3g
カルシウム
77mg
マグネシウム
19mg
0.9mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
19μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
17μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
0.1g
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材料(2人分

豆乳、牛乳
各100ml
100ml
砂糖
小さじ2
粉寒天
2g
黒砂糖
大さじ1と1/3

黒蜜

黒砂糖
25g
三温糖
10g
50ml
片栗粉
小さじ1/2

作り方

  1. 分量の水に粉寒天を入れて混ぜる。固める容器は水で濡らしておく。
  2. ①を火にかけ、混ぜながら寒天を完全に煮溶かし、豆乳、牛乳、砂糖を入れる。
  3. 沸騰させないように混ぜながら煮て、火を止める。
  4. 粗熱を取り、①の容器に入れて冷やす。
  5. 固まった④をまな板に出し、包丁で切り分けて器に盛り、黒砂糖(黒蜜)適量をかける。黒蜜を作る場合は、鍋に材料を全て入れ、混ぜながら加熱し、とろみがついたら出来上がり。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

※冷蔵庫で寒天を冷やし固める時間、黒蜜を作る時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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