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レシピ

レンジで簡単!アサリと青菜の煮びたし

栄養価

エネルギー
77kcal
塩分
0.9g
タンパク質
7.1g
脂質
3.8g
炭水化物
3.4g
カルシウム
170mg
マグネシウム
31mg
5.3mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
131μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.1mg
ビタミンB12
6.7μg
葉酸
65μg
ビタミンC
20mg
食物繊維
1.2g
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材料(1人分

アサリ(水煮)
10g
小松菜
50g
厚揚げ
30g
かつおだし※
大さじ1と1/3
薄口しょうゆ
小さじ1弱
みりん
小さじ1/2
かつお節(好みで)
適量

※かつおだしは顆粒のだしを湯に溶かして作ってもよい。

作り方

  1. アサリは湯でさっと洗う。
  2. 小松菜は洗って3~4cmに切る。
  3. 厚揚げは1cmの厚さの短冊切りにする。
  4. 耐熱皿に②、③を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
  5. かつおだし、薄口しょうゆ、みりんを合わせる。
  6. ④に①と⑤を加えて混ぜ合わせる。
  7. 器に盛り、かつお節をかける。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・田畑綾美

KAGOSHIMA食×スポーツ

鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。

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