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レシピ

ナメコとタコのマリネ

栄養価

エネルギー
132kcal
塩分
2.2g
タンパク質
7.5g
脂質
6.5g
炭水化物
11.6g
カルシウム
47mg
マグネシウム
33mg
2.3mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
100μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
105μg
ビタミンC
9mg
食物繊維
2.7g
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材料(2人分

タコ
80g
ナメコ
1袋
レタス
100g

アマニ油
大さじ1
ワインビネガー
大さじ3
はちみつ
小さじ1
塩、粒コショウ
各少々

作り方

  1. タコは一口大に切る。ナメコは少し太めの千切りにする。レタスは粗めの千切りにする。
  2. ナメコは熱湯をさっとかける。
  3. ボウルにAを入れてよく混ぜ、①と②を加え、塩と粒コショウを振る。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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