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レシピ

ホウレン草のシラス入り白あえ

栄養価

エネルギー
127kcal
タンパク質
10.5g
脂質
5.7g
炭水化物
8.9g
カルシウム
140mg
マグネシウム
86mg
2mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
310μg
ビタミンD
4.6μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
100μg
食物繊維
3.3g
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材料(2人分

木綿豆腐
150g
ホウレン草
120g
シラス
20g
焼きノリ
1/2帖
ゴマ油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 木綿豆腐は水けをきり、キッチンペーパーなどで包んで搾る。
  2. ホウレン草はゆでて2cm幅に切る。
  3. ボウルに①を入れてつぶし、シラス、刻んだノリの半量、調味料を加え、なめらかになるまで混ぜる。
  4. ③にホウレン草を加えてあえ、器に盛り、残りのノリをのせる。

※豆腐の水きり時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当

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