トマトとシラス、バジルの冷たいパスタ
栄養価
- エネルギー
- 310kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 13.4g
- 脂質
- 5.6g
- 炭水化物
- 49.2g
- カルシウム
- 81mg
材料（2人分）
- パスタ
- 120g
- ミニトマト
- 100g
- シラス
- 40g
- トマトジュース
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ1
- オリーブ油
- 小さじ2
- バジル
- 1枝
- 塩、コショウ
- 各適量
※パスタはカッペリーニ、フェデリーニのような細めがオススメです。
作り方
- ミニトマトを食べやすいように小さめ（1/4～1/8）にカットし、シラス、トマトジュース、レモン汁、オリーブ油と合わせて混ぜる。
- パスタをゆでる。
- ゆであがったパスタをすぐに氷水にとって冷やし、ザルに上げて水けをよくきる。
- ①と水けをよくきったパスタ、刻んだバジルの葉を合わせてよく混ぜる。塩、コショウで味を調える。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
