すりおろしニンジンの卵おかゆ
栄養価
- エネルギー
- 304kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 9.7g
- 脂質
- 5.6g
- 炭水化物
- 50.9g
- カルシウム
- 42mg
材料（2人分）
- ご飯
- 250g（冷やご飯、冷凍ご飯も可）
- 水
- 500ml（好みで増減する）
- ニンジン
- 小1本（100g）
- 卵
- 2個
- 塩
- 少々
※好みで、ゴマ、かつお節、細ネギなどをちらす。
作り方
- 鍋に水とご飯を入れ、中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
- ①が沸騰して３分ほどたったら、皮をむいてすりおろしたニンジンを入れる。
- さらに５分ほど煮て、塩少々と溶き卵を入れ、軽くかき混ぜて火を止める。
- ふたをして軽く蒸らし、器に盛る。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
