ハーブのさっぱりドレッシング
栄養価
- エネルギー
- 482kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 0.3g
- 脂質
- 48.1g
- 炭水化物
- 12.8g
- カルシウム
- 13mg
材料（作りやすい分量・6～8人分）
- パセリ
- 3g
- ローズマリー（生）
- 2g
- ディル（生）
- 2g
- 米酢
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ2
- アガベシロップ
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1と1/2
- コショウ
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ4
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
※好みのハーブがある場合は適宜お使いください。
作り方
- パセリ、ローズマリー、ディルはそれぞれ細かくみじん切りにする（好みのハーブがある場合は、そのハーブをみじん切りにする）。時間にゆとりがある時は、オリーブ油に①を数時間浸しておくと、より香りが広がる。
- ハーブ以外の材料をよく混ぜ合わせ、①を入れてさらに混ぜる。
- サラダに②をかける。
※サラダ野菜は栄養価に含まない。
※栄養価は全量分（参考値）。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
