トマトジュースで作る野菜スープ
栄養価
- エネルギー
- 65kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 7g
- 脂質
- 0.6g
- 炭水化物
- 10g
- カルシウム
- 39mg
材料（1人分）
- ツナ缶（水煮）
- 30g
- キャベツ
- 60g
- ニンジン
- 10g
- ピーマン
- 15g
- シメジ
- 15g
- 水
- 100ml
- トマトジュース
- 100g
- コンソメ顆粒
- 1.5g
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- キャベツは食べやすい大きさに、ニンジンは皮をむいていちょう切り、ピーマンはヘタと種を取り一口大に切る。シメジはほぐす。
- 鍋に野菜類と水、トマトジュース、コンソメを入れてひと煮立ちさせ、弱火で野菜がしんなりするまで煮込む。
- ツナを入れ、塩、コショウで味を調える。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
