キノコそぼろの混ぜおにぎり
栄養価
- エネルギー
- 217kcal
- 塩分
- 0.4g
- タンパク質
- 6g
- 脂質
- 3.3g
- 炭水化物
- 39.5g
- カルシウム
- 10mg
材料（4個分）
- エノキ
- 40g
- シメジ
- 30g
- マイタケ
- 30g
- 合いびき肉
- 50g
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 炒りゴマ（好みで）
- 少々
- ご飯
- 400g（おにぎり4個分）
- 塩（好みで）
- 適宜
※キノコは好みの種類でOKです（計100g）。
作り方
- キノコ類はすべて細かく刻む（包丁を使わず、はさみでカットしてもOK）。
- フライパンにキノコを入れて火をつけ、水分を飛ばすように乾炒りする。
- ➁にひき肉を入れて炒める。脂が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。
- キノコに焼き色がつくくらい炒めたら、しょうゆとみりんを入れて味をつける。
- 好みで炒りゴマを混ぜる。
- 炊き立ての（または温めた）ご飯に⑤を混ぜ込み、おにぎりにする。好みで軽く塩を振り、味を調える。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
※栄養価は1個あたり。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
