簡単和風ピクルス
栄養価
- エネルギー
- 18kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 0.9g
- 脂質
- 0.1g
- 炭水化物
- 4g
- カルシウム
- 19mg
材料（4人分）
- ダイコン
- 80g
- キュウリ
- 80g
- カブ
- 80g
- ミニトマト
- 4個(40g)
- ミョウガ
- 2個(20g)
- ポン酢じょうゆ
- 大さじ2
作り方
- 野菜は洗い、すべて同じくらいの大きさになるように切る。大根は拍子切り、カブはいちょう切り、キュウリは皮をピーラーで数カ所むいてから半月切り、ミョウガは6等分に切る。
- ポリ袋に野菜とポン酢じょうゆを入れて軽くもみ、冷蔵庫で好みの時間冷やす。
※漬け込んで1時間くらいから食べられる。
※2～3日は冷蔵庫で保存できる。
※漬け込み時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
