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レシピ

ニラしょうゆダレ

栄養価

エネルギー
46kcal
塩分
2.2g
タンパク質
1.6g
炭水化物
2.9g
カルシウム
16mg
マグネシウム
15mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
73μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.07mg
葉酸
30μg
ビタミンC
80mg
食物繊維
0.7g
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材料(作りやすい分量

しょうゆ
60ml
酢(あれば梅酢)
20ml
ニラ
1束
ゴマ油
大さじ1
鷹の爪(適宜)
1本

作り方

  1. ニラはみじん切りに、鷹の爪は半分にちぎって種をとる。
  2. 保存用の瓶に、しょうゆ、酢の順番で注ぎ入れ、ニラを加えて混ぜる。
  3. 鷹の爪を入れてひと混ぜし、表面にゴマ油をたらし、空気に触れないように膜をはる。

※すぐに食べられますが、翌日になるとさらに味がなじんでおいしくなります。

【提供】管理栄養士・園部裕美

管理栄養士・園部裕美

管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。

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