1. 閉じる

レシピ

ブロッコリーとひき肉の辛みそ炒め

栄養価

エネルギー
227kcal
塩分
1.2g
タンパク質
16.2g
脂質
13.4g
炭水化物
8.1g
カルシウム
29mg
マグネシウム
35mg
1.5mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
41μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.59mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.42mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
111μg
ビタミンC
61mg
食物繊維
2.5g
  1. もっと見る

材料(2人分

ブロッコリー
1/2株
豚ひき肉
150g
ショウガ
1片

みそ
大さじ1/2
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分ける。ショウガはみじん切りにする。Aを混ぜておく。
  2. フライパンにブロッコリーと水大さじ2、塩少々(ともに分量外)を入れ、ふたをして中火にかけ、2~3分蒸し煮にする。火が通ったら、ザルにあげておく。
  3. ひき肉とショウガをフライパンで炒め、火が通ったらAを加えてひと混ぜし、②を入れて、全体にからめる。

【提供】管理栄養士・園部裕美

管理栄養士・園部裕美

管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。

  1. 新着レシピ一覧

過去24時間で最も見られたTOP10