タマネギの梅酢漬け

◆材料
タマネギ（または新タマネギ）…2個（1個300～400g×2）
だし汁…200ml
赤梅酢…100ml
砂糖…小さじ1

◆作り方
❶タマネギは繊維にそって食べやすい大きさに切り、ジッパー付き保存袋に入れる。

❷だし汁、梅酢、砂糖を鍋に入れ、火にかける。

❸砂糖が溶けたら①に加え（熱いうちでも冷めてからでも可）、口を閉じて軽くもむ。

❹24時間以上漬けたらできあがり。

【ママ特派員＝北海道在住・平井亜美】