まごわやさしい丼

◆材料（2人分）
ま＝納豆…1パック
ご＝炒りゴマ…適量
わ＝もみノリ…適量
や＝シソ（千切り）、ネギ（小口切り）…各適量
さ＝サケフレーク…適量
し＝エノキタケ（ゆでて半分にカット）…1袋
い＝長イモ（すりおろし）…大さじ4

ご飯…茶碗2杯
卵…2個
めんつゆ…適量
ラー油（好みで）…適量

◆作り方
❶温泉卵を作る。鍋に水と卵を入れ、水が沸騰したらすぐ火を止め、ふたをして5分ほど置いて取り出す。
❷丼に温かいご飯を入れ、納豆、長イモ、サケフレーク、シソ、温泉卵、ネギ、もみノリ、炒りゴマを乗せる。食べる前にめんつゆ、好みでラー油をかける。

我が家では納豆の代わりに崩した豆腐、もみノリの代わりにヒジキの煮物を入れるなど、メンバーチェンジをしながらマンネリ化しないようにしています。

【ママ特派員＝兵庫県在住・妻鹿直美】