水菜とちくわのナムル風

ゴマ油（大さじ1）、中華だしの素（顆粒またはペースト・小さじ1/2）、コチュジャン（好みで小さじ1/2～1）をよく混ぜ、さっと湯通しした水菜と輪切りにしたちくわをあえます。そこに好みの量のタマネギの甘酢漬けを混ぜるとナムル風になります。

小松菜のおひたし

小松菜のおひたしに、タマネギの甘酢漬けとカニかまを加えます。

タマネギ入りさっぱりめんつゆ

そうめんやざるうどんの時、めんつゆにタマネギの甘酢漬けを加えると、さっぱりした味わいになります。

この他にも、炒め物やスープに入れるなど、いろいろな料理と相性が良いので、好みの量を混ぜてアレンジしてみてください。

【ママ特派員＝東京都在住・青木裕美子】