レモンのはちみつ漬け

◆材料（作りやすい分量）
レモン…3個
はちみつ…200ml

◆作り方
❶レモンを薄く輪切りにする。
❷熱湯消毒した瓶にレモンを入れ、はちみつをレモンが浸る程度まで入れる。

❸冷蔵庫に入れ、一晩置く。

鶏肉のはちみつレモンじょうゆ焼き

◆材料（2人分）
鶏肉…150g
塩、コショウ…各少々
小麦粉、油…各適量

☆レモンのはちみつ漬けのシロップ…大さじ3
☆しょうゆ…大さじ1
☆酒…大さじ1

はちみつ漬けのレモン…2～3枚

◆作り方
❶鶏肉は余分な水けをふいて脂肪を取り除き、厚みを均一にし、一口大のそぎ切りにする。塩、コショウで下味をつける。

❷フライパンに油を熱し、①に薄く小麦粉をまぶして入れる。両面に焼き色がつき、火が通ったら取り出す。

❸☆の調味料を混ぜ合わせ、②のフライパンに入れて加熱する。とろみがついたら、鶏肉を戻し入れて絡める。

❹器に盛り、いちょう切りにしたはちみつ漬けのレモンを飾る。

【ママ特派員＝兵庫県在住・妻鹿直美】