卵とニラしょうゆのスピード丼

◆材料
ご飯…適量
卵…1人1個
焼きノリ…適量

＜ニラしょうゆ＞
ニラ…1/2束
ショウガスライス…2～3枚（好みで）
おろしニンニク…1片分
アーモンド（または好みのナッツ類）…適量
白ゴマ（粒）…大さじ1
白すりゴマ…大さじ1
しょうゆ…100ml
みりん…100ml
酢…大さじ1
ゴマ油…大さじ1
はちみつ漬けや酵素シロップ漬けのレモン（あれば。みじん切り）…適量

◆作り方
❶ニラは細かく刻み、ニラしょうゆの材料全てと混ぜ合わせる。
❷目玉焼きを作る（生卵、温玉でもよい）。
❸器にご飯を盛り、卵、ニラしょうゆ、刻んだノリを乗せる。

【ママ特派員＝大阪府在住・阿部由美】