サバの竜田揚げカレー風味

◆材料（2～3人分）
サバ切り身（3枚おろし）…2枚
米粉、片栗粉…各適量
揚げ油、仕上げ用のガラムマサラ…各適量

☆おろしショウガ…小さじ1
☆しょうゆ…大さじ2
☆みりん…大さじ1
☆酒…大さじ1
☆ガラムマサラ…小さじ1
☆ターメリック…小さじ1
☆ブラックペッパー…少々

◆作り方
❶サバは1切れを3つに切り分ける。

❷☆の材料を混ぜ合わせてサバを漬け込み、5分置く。
❸米粉と片栗粉を1:1で合わせてサバにまぶし、油で揚げる。中火で3分、裏返して1分ほど揚げたらできあがり。器に盛り、ガラムマサラ適量をふる。

【ママ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】