【回答】管理栄養士・田澤梓さん

小麦粉や、小麦粉からできるグルテンにアレルギーがあったり、セリアック病の症状があったりする方は避けた方がいいですが、それ以外では特に避ける必要はありません。ただし、ご飯1膳でとれる炭水化物の量は、パン1枚で摂れる量よりも多いので、パンの場合は十分な炭水化物が摂れるように、量を多くする必要があります。