【答え】（2）中心が85℃以上で90秒以上加熱する

ノロウイルスは乾燥に強く、温度が低いほど長期間生存し、凍結させても死滅しません。一方熱には弱く、中心部が85℃以上で90秒以上加熱することで失活させることができます。