コーンフレークマシュマロチョコ

◆主な材料（約12個分）
スイートチョコレート…100g（板チョコ2枚）
コーンフレーク…25g
マシュマロ…25g
チョコスプレー（飾り用）…適量

◆作り方
チョコレートをテンパリングする。2/3量をざっくり割って耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。ヘラで上下を返し、さらに40秒、また混ぜて40秒と、チョコレートが溶けて50℃になるまで繰り返す（焦げないように十分注意する）。

残りのチョコレート（全体の1/3量）は細かく刻み、ボウルに加え、空気が入らないようにゴムベラなどで静かになじませ、余熱で溶かして32℃にする。もしなかなか温度が下がらない場合は、一瞬ボウルの底を冷水につけるなどして冷やす。

チョコレートにマシュマロを手でちぎりながら入れ、コーンフレークも加えて混ぜる。

スプーン2本を使って1口大に取り、オーブンシートの上に置く。チョコスプレーを散らし、冷やし固める。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】