ノリとエノキの中華スープ

◆主な材料（2人分）
水…400ml
鶏がらスープのもと…小さじ2
しょうゆ、酒…各小さじ1/2
ノリ（全形）…2枚
エノキタケ…1/2袋
塩、コショウ…各少々
ショウガのしぼり汁、ゴマ油…各小さじ1/2

◆作り方
小鍋に水、鶏がらスープのもと、しょうゆ、酒を入れ、火にかける。

沸いたら、ちぎったノリとざく切りにしたエノキを加えて煮る。

エノキがしんなりとして、ノリがスープに溶けたら、塩、コショウ、ショウガのしぼり汁、ゴマ油を加えて味を調える。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】