大根のレンジ中華蒸し

◆主な材料（2人分）
大根…1/4本（300g）
鶏ひき肉…150g
ラー油…適量
細ネギの斜め切り…3本分

A
ネギのみじん切り…1/4本分
ニンニクのすりおろし…1/2片分
みそ、酒…各大さじ1
砂糖、しょうゆ、ゴマ油…各大さじ1/2
コショウ…少々

◆作り方
大根は皮をむいて2cm厚さのいちょう切りにし、水にさっとくぐらせてから耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返し、再び3分加熱する。

鶏ひき肉にAをよく練りこみ、大根の上に広げるように置く。ラップをしてレンジで3分加熱する。

ひき肉をほぐすようにして全体を混ぜ合わせ、ラー油を好みの量加える。

器に盛り、細ネギをのせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】