するめとワカメのスープ

◆主な材料（2人分）
乾燥スルメイカ…1/2杯（約20g）
水…600ml
乾燥ワカメ…大さじ3
もち…2個
ネギ…4cm
ゴマ油…小さじ1
炒りゴマ…少々

A
ナンプラー（またはしょうゆ）…小さじ2
酒…小さじ1
塩…小さじ1/2

◆作り方
スルメイカはハサミで1cm幅に切り、分量の水を加え、1時間から一晩置く。

小鍋に入れ、15分ほど弱火で煮出す。スルメイカは味が抜けるので取り出す。

小鍋にAを加えて味を調え、もちを入れ、やわらかくなるまで5分ほどごく弱火で煮る。

仕上げに、水で戻したワカメ、ネギの千切り、ゴマ油、炒りゴマ少々を加える。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】