栗ご飯

◆主な材料（3～4人分）
栗（皮付き）…300g
米…2合
塩…小さじ1/2
みりん…大さじ1/2
ゴマ塩（好みで）…少々

◆作り方
栗はひと晩、水につけてから鬼皮、渋皮の順にむき、水に10分以上さらしてアクを抜く。

米を洗ってザルにあげ、30分ほど置いて吸水させる。

炊飯器に、米、2合分の水から大さじ1/2を差し引いた量の水、みりん、塩を入れてひと混ぜし、栗をのせて普通に炊飯する。

器によそい、好みでゴマ塩を散らす。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】