ゆで栗チーズトースト
◆主な材料(トースト1枚分)
栗(皮付き)…2~3個
食パン…1枚
無塩バター…適量
ブルーチーズ…10g
はちみつ…大さじ1
◆作り方
栗とかぶるくらいの量の水を鍋に入れ、30~40分ほど(圧力鍋では10分)実がやわらかくなるまで弱火でゆで、半分に切り、実をスプーンですくって出す。
食パンを焼き、バターを塗り、ゆで栗、ちぎったブルーチーズをのせ、はちみつを回しかける。
【料理=石川智佳子、監修・文=挾本佳代】
◆主な材料(トースト1枚分)
栗(皮付き)…2~3個
食パン…1枚
無塩バター…適量
ブルーチーズ…10g
はちみつ…大さじ1
◆作り方
栗とかぶるくらいの量の水を鍋に入れ、30~40分ほど(圧力鍋では10分)実がやわらかくなるまで弱火でゆで、半分に切り、実をスプーンですくって出す。
食パンを焼き、バターを塗り、ゆで栗、ちぎったブルーチーズをのせ、はちみつを回しかける。
【料理=石川智佳子、監修・文=挾本佳代】
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。