とろろみそ汁

◆主な材料（2人分）
ヤマトイモ…80g
だし…400ml
みそ…大さじ2
ショウガのすりおろし…少々

◆作り方
ヤマトイモの皮はスプーンのふちなどを使って薄く削り取り、すりおろす。

小鍋にだしを温める。

みそを溶き入れ、沸騰しそうになったら火から下ろす。

みそ汁を器に注ぎ、ヤマトイモのすりおろしを入れる。ショウガのすりおろしをのせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】