＜１つ上のおせち料理！（2）＞
根菜を使っているので「根を張る」という意味が「なます」には込められています。紅白の色合いもめでたく、華やかですね。
「なます」を苦手な子供たちも、ライスペーパーでクリームチーズやエビと一緒に巻いて「生春巻き風」にすると、パクパク食べるようですよ。
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紅白なますとエビの生春巻き／１つ上のおせち料理！（２）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
