イクラ餅

◆主な材料（2人分）
餅…2個
ノリ（全形）…1/3枚
イクラ…大さじ2
細ネギ、ワサビ…各少々

◆作り方
餅をトースターか餅網で、なるべく形が崩れないように、やわらかくなるまで焼く。餅をこまめに返すとよい。

餅に細長く切ったノリを巻き、巻き終わりは餅を少しちぎって付ける。

中にイクラを乗せ、小口切りの細ネギとワサビを添える。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】