＜イカが？（2）＞

北海道・函館本線、森駅の「元祖森名物いかめし」は駅弁の定番中の定番。これを家で作れないものだろうか。でも、大ぶりのイカを処理するのは大変。加えて、煮込む時間も長くなります。

そこで、今日はヤリイカで作る小ぶりなイカめしを。手のひらサイズのヤリイカを見つけたら、ぜひこのイカめしに挑戦してみてください。意外と簡単です。

コツは全長15～20cmのヤリイカを使うこと。大きすぎると中のもち米が生煮えになる原因に。また、もち米は控えめに詰めること。米は膨らみイカは縮むので、もち米の分量はイカの1/3ほどを目安に。ちょっと心配になるくらい少なめがちょうどいいです。

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