＜めぇ、どうして？ラブラブラム（3）＞
元々はモロッコなどアラブ圏の料理ですが、フランスでも家庭料理として定着している、クスクスという料理です。スパイシーだけど辛くはない優しい味なので、野菜がたくさんいただけます。
熱湯で戻したスムール（いわゆるクスクス。クスクスはスパイスの効いた煮込みの総称）や市販されているハリッサというソースを添えると本格的な味わいに。もちろん、このままでも十分おいしいです。夏の煮込みとして気軽に作ってください。
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ラム肉のトマト煮込み／めぇ、どうして？ラブラブラム（３）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
