ゴボウと豚肉のネギ塩炒め

◆主な材料（2人分）
ゴボウ…1本
豚薄切り肉…100g
油…大さじ1/2
細ネギの小口切り…1/4束分
酒…大さじ1/2
ゴマ油…小さじ1
塩、コショウ…各適量

◆作り方
ゴボウはよく洗ってささがきにし、水に5分ほどつけてあくを抜く。

豚肉は1口大に切り、塩、コショウをする。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。

ゴボウも加えて炒め、火を通す。

細ネギと酒を加えてひと混ぜして、塩、コショウし、ゴマ油で味を調える。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】