中華ピクルス

◆主な材料（2人分）
タマネギ…1/4個
パプリカ…1/4個
セロリ…1/2個
リンゴ…1/4個
ショウガの千切り…1片分

A
しょうゆ、黒酢…各大さじ2
ゴマ油…小さじ1
花椒（あれば）…少々

◆作り方
パプリカは種とワタを取り除く。セロリは筋を引く。

野菜と皮付きのリンゴを全て2cm角に切り、Aと一緒にポリ袋に入れ、軽くもむ。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】