「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。

お店で出てくるようなフワフワのパンケーキが家でも作れるなんて！　と、当時は炭酸水をまとめ買いしたものです。意外にもその他の料理にも色々使えて、炭酸水の便利さに目覚めるきっかけとなった1品でした。

＜あっ、ソーダ（4）＞

整腸作用、冷えの解消、疲労回復。炭酸水にはさまざまな効果があることがわかってきました。それ以外にも肉をやわらかくし、卵をふんわりと仕上げる効果もあります。今日はそんな炭酸水の効果を生かします。

簡単なようで、意外と思うように焼けないことが多いパンケーキですが、炭酸水とホットケーキミックスを使えば、フワフワで厚みのあるパンケーキが簡単に焼けます。

ホットケーキミックスを加えたら、さっくりと混ぜること。混ぜ過ぎてはいけません。生地にダマが残るくらいがちょうど良いです。

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