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レシピ

おろしスープ

栄養価

エネルギー
191kcal
塩分
2.1g
タンパク質
8.2g
脂質
8.3g
炭水化物
21.7g
カルシウム
264mg
マグネシウム
35mg
0.4mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
4314μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
42μg
ビタミンC
14mg
食物繊維
2.7g
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材料(2人分

タマネギ
1/2個
カブ
1個
ニンジン
1/2個
ショウガ
1片
小さじ1
1カップ
コンソメ
1個
牛乳
2カップ
塩、粒コショウ
各少々

作り方

  1. 野菜はすべてすりおろす。
  2. 鍋に油を熱し、タマネギとショウガをさっと炒め、カブとニンジンを加える。
  3. ②に水とコンソメを加えて少し煮込み、牛乳と塩、粒コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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