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レシピ

お好み焼き風野菜とチーズの卵焼き

栄養価

エネルギー
223kcal
塩分
1.6g
タンパク質
15.3g
脂質
14.6g
炭水化物
5.9g
カルシウム
478mg
マグネシウム
56mg
3.2mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
230μg
ビタミンD
1.4μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.4mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
2μg
葉酸
50μg
ビタミンC
5mg
食物繊維
0.9g
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材料(2人分

3個
キャベツやニンジンなど
適量(ひとつかみ程度)
桜エビ
大さじ1~2
シュレッドチーズ
大さじ2
ひとつまみ
オリーブ油
小さじ2
青ノリ
適量
かつお節
適量
ソース、ポン酢じょうゆ、しょうゆなど好みで
各適量

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、千切りにしたキャベツやニンジン、桜エビ、チーズ、塩を加えて混ぜ合わせる。
  2. フライパンにオリーブ油をキッチンペーパーなどで全体に薄くのばす。
  3. フライパンを熱し、①を丸く平らに流し入れ、中火でふたをして1~2分加熱する。
  4. 片面が焼けたら裏返し、再度ふたをして全体に火を通す。
  5. 焼けたら器に盛り、青ノリ、かつお節、ソースなどを好みでかける。

【提供】管理栄養士・園部裕美

管理栄養士・園部裕美

管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。

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