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レシピ

冷しゃぶワカメドレッシング

栄養価

エネルギー
268kcal
塩分
2.8g
タンパク質
27.6g
脂質
12.8g
炭水化物
9g
カルシウム
35mg
マグネシウム
48mg
1.6mg
亜鉛
3.1mg
ビタミンA
4μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
1.12mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンB6
0.6mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
55μg
ビタミンC
8mg
食物繊維
2.2g
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材料(2人分

豚もも肉
240g
タマネギ
1/2個
レタス
60g
ワカメ(塩蔵)
30g
糸切り唐辛子
適宜

ポン酢
大さじ3
ゆずコショウ
小さじ1
ゴマ油
大さじ1

作り方

  1. タマネギは薄切りし、水にさらす。レタスは小さくちぎる。
  2. ワカメは塩抜きをして食べやすい大きさに切り、Aを加えてよくあえる。
  3. 豚肉をさっとゆでる。
  4. 器に①、③、②を盛り、好みで糸切り唐辛子を飾る。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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